طرز تهیه سرلاک مناسب نوزاد به روش خانگی
اگر کودک شما به تازگی وارد شش ماهگی شده، زمان آن رسیده تا با تهیه غذاهای ساده، تغذیه کمکی را برای او شروع کنید. یکی از غذاهایی که معمولا در رژیم غذایی کودکان 6 تا 12 ماهه قرار دارد، سرلاک است. سرلاک یک غذایی فوری است که معمولا از پختن غلات با آب و یک سری ترکیبات دیگر مانند شیره انگور یا میوه‌ها تهیه می‌شود. شما می‌توانید با داشتن یک سری دستور پخت‌های ساده، انواع مختلف سرلاک را در خانه تهیه کنید. دستورات پخت تهیه سرلاک مناسب نوزاد به روش خانگی خیلی ساده است و با چند ماده اولیه، به راحتی می‌توانید چند مدل غذای خوش طعم و مقوی را برای کودکتان تهیه کنید. در این مقاله می‌خواهیم چند دستور پخت ساده سرلاک خانگی برای نوزادان 6 تا 12 ماهه را به شما آموزش دهیم.
برای تهیه سرلاک مناسب نوزاد به روش خانگی به چه ترکیباتی نیاز داریم؟
سرلاک هایی که برای نوزاد تهیه می‌کنید باید به قدر کافی نرم و از همه مهم‌تر مغذی باشد تا تمامی مواد ضروری مورد نیاز رشد کودک را تامین کند. از آن جایی که سرلاک ها تنوع بالایی دارند و شما می‌توانید از متریال‌های مختلفی برای تهیه این غذاها استفاده کنید، باید حتما به ارزش غذایی هر ماده‌ای که استفاده می‌کنید دقت داشته باشید و مطمئن شوید که از مواد اولیه با کیفیت، مغذی و مقوی برای کودکان استفاده می‌کنید. موادی که استفاده می‌کنید مستقیما می‌توانند روی رشد جسمی و مغزی کودک تاثیر داشته باشد. بنابراین حتما باید از مواد اولیه سالم، تازه و با کیفیت استفاده کنید. برای تهیه سرلاک مناسب نوزاد به روش خانگی می‌توانید از مواد غذایی زیر استفاده کنید:
- برنج یا آرد برنج
- شیر یا شیر خشک
- حبوباتی مانند عدس یا ماش
- بادام
- میوه‌هایی مانند سیب و گلابی یا موز
- گندم
- جو دوسر
- پودر نخودچی
- سبزیجات مانند هویج، کدو، بروکلی
- سیب زمینی
- برنج قهوه‌ای
- بیسکوییت مادر
- کره
در ادامه چند دستور پخت سرلاک که از این مواد اولیه ساده و مقوی در تهیه آنها استفاده شده است را آموزش می‌دهیم.
تهیه سرلاک خانگی برای نوزادان 4 تا 5 ماهه
برخی اوقات والدین غذای کمکی را از سنین زیر 6 ماه و برای نوزادان چهار تا پنج ماهه شروع می‌کنند، خصوصا زمانی که کودک شیر مادر نمی‌خورد و تغذیه کافی ندارد. برای نوزادان 4 تا 5 ماهه شروع غذای کمکی باید با یک یا دو ماده اولیه ساده باشد. معمولا برای تهیه سرلاک مناسب نوزادان 4 تا 5 ماهه از آرد برنج، شیر مادر یا شیر خشک و آب استفاده می‌شود. باید برنج را یک شبانه روز بخیسانید و سپس کاملا آن را خشک کنید و آب برنج را بگیرید. حالا برنج را در یک ماهیتابه خوب تفت داده تا برشته و خشک شود. بعد از آن باید در یک مخلوط کن یا آسیاب، برنج را خوب آسیاب و پودر کرد. بعد از آن می‌توانید یک قاشق غذاخوری از آرد برنج را در یک قابلمه کوچک بریزید و مقداری آب یا شیر را به آن اضافه کنید. با حرارت ملایم مدام آن را مخلوط کنید و مطمئن شوید که بافت آن کاملا یکنواخت است. بعد از ده دقیقه، اجازه دهید تا کاملا سرد شود و آن را سرو کنید.
تهیه سرلاک با میوه‌ها
اگر حداقل دو تا سه هفته از شروع غذای کمکی کودک گذشته باشد، می‌توانید برای تهیه سرلاک مناسب نوزاد به روش خانگی، یک سری میوه‌ها را هم به رژیم غذایی کودک اضافه کنید. برای تهیه سرلاک های میوه‌ای شما می‌توانید از آرد برنج یا برنجک، گندم یا غلات جو دو سر استفاده کنید. میوه‌هایی که می‌توانید به این سرلاک ها اضافه کنید هم شامل موز، سیب و گلابی است که برای کودکان 6 تا 12 ماهه بسیار مقوی، سالم و مناسب هستند.
برای تهیه سرلاک میوه‌ای با سیب و گلابی، باید نصف یک گلابی یا سیب را پوست کنده و خرد کنید. حالا مقداری شیر در حد نصف پیمانه را در ظرف بریزید و نصف پیمانه آرد برنج یا گندم را به آن اضافه کنید. سیب یا گلابی را هم بریزید و اجازه دهید به خوبی با هم ترکیب شوند و بپزند. بعد از نرم شدن میوه‌ها، ترکیب را در غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید. سرلاک میوه‌ای شما آماده است. اگر می‌خواهید به این ترکیب به جای سیب و گلابی، موز اضافه کنید، باید بعد از آماده شدن شیر و برنج، موز را له کرده و بعد از سرد شدن برنج، موز را با آن مخلوط کنید.
تهیه سرلاک با سبزیجات
برای تهیه سرلاک مناسب نوزاد به روش خانگی با سبزیجات، باید سبزیجات مورد نظر را خوب آبپز کنید تا کاملا نرم و پوره‌ای شوند. هویج، کدو، بروکلی و چغندر از موادی است که می‌توانید برای تهیه این سرلاک از آن استفاده کنید. بعد از این که سبزیجات مورد نظر به صورت کامل پخت و نرم شد، مقداری برنج یا آرد گندم را هم به آن اضافه کنید. بعد از چند دقیقه هم گاز را خاموش کنید و نصف پیمانه شیر را به این ترکیب اضافه کنید. تمام مواد را در مخلوط کن بریزید تا کاملا پوره و یک دست شوند. حالا سرلاک سبزیجات شما آماده است.
تهیه سرلاک غلات با شیر
یکی دیگر از دستور پخت‌های سرلاک خانگی برای نوزادان که بسیار خوش طعم و مقوی است، ترکیب شیر یا غلات است. جو دوسر یا غلات های هم خانواده، جزو ترکیبات بسیار مغذی و مفید برای سلامت نوزادان هستند و می‌توانید از آنها برای تهیه سرلاک های خوشمزه متعددی استفاده کنید. ساده‌ترین دستور پخت، ترکیب مقداری جو دو سر با شیر است. یک قاشق غذاخوری جو دوسر را با نصف پیمانه شیر مخلوط کنید و اجازه دهید خوب بپزد. می‌توانید برای طعم دهی بیشتر در صورت تمایل مقداری موز له شده یا یک خرما را به این ترکیب اضافه کنید.
تهیه سرلاک با شیر و بیسکوییت
یکی دیگر از دستورات پخت ساده سرلاک خانگی، سرلاک بیسکوییت و شیر است. تهیه این سرلاک خیلی راحت و بی دردسر است و اکثر نوزادان هم با علاقه و اشتهای زیادی آن را می‌خورند. برای تهیه آن کافی است مقداری شیر خشک گرم یا آب گرم را به یک یا دو بیسکوییت مادر اضافه کرده و آن را خوب له و نرم کنید. به همین راحتی سرلاک خانگی شما آماده است.
تهیه سرلاک با سیب زمینی
سیب زمینی هم می‌تواند برای تهیه سرلاک مناسب نوزاد به روش خانگی مورد استفاده قرار بگیرد، اما بهتر است سیب زمینی از ماه‌های هشتم تا نهم به بالا به رژیم غذایی نوزادان اضافه شود، چرا که ممکن است کمی برای معده کودکان سنگین باشد.
تهیه سرلاک کدو و هویج
یکی دیگر از سرلاک های خانگی که می‌توانید آن را به راحتی تهیه کنید، سرلاک کدو و هویج است. برای تهیه این سرلاک به نصف کدو و نصف هویج نیاز دارید. آنها را با هم بپزید تا خوب نرم شوند. حالا مقداری برنجک، آرد گندم یا برنج تفت داده شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید برای مدت ده دقیقه خوب با هم بجوشند. شعله را خاموش کنید و ترکیب را در غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید. سرلاک کدو و هویج شما آماده است.
دستور پخت سرلاک حبوبات
حبوباتی مانند عدس و دال عدس هم جزو مواد غذایی بسیار مفیدی هستند که می‌توانید آنها را در رژیم غذایی کودکتان، بعد از شش ماهگی بگنجانید. حبوبات را از شب قبل بخیسانید تا نفخ آنها گرفته شود. حالا آنها را به تنهایی یا با مقداری برنجک یا آرد برنج خوب بپزید. مقداری کره هم به این ترکیب اضافه کنید تا هم عطر و طعم بهتری بگیرد و هم هضم آن برای کودک راحت‌تر شود. بعد از این که مواد خوب پختند، آنها را در غذاساز خوب مخلوط کنید.
سرلاک برنجک یک غذای مقوی برای کودک
برنجک طعم بسیار خوبی دارد و می‌توان آن را یک سرلاک خوش طعم و مقوی برای کودکان در نظر گرفت. شما برای تهیه سرلاک برنجک به نصف پیمانه آرد نخودچی و یک پیمانه برنجک نیاز دارید. ابتدا برنجک را خوب در ماهیتابه تفت دهید تا برشته شود و خامی آن گرفته شود. حالا آرد نخودچی و برنجک را در مخلوط کن یا آسیاب بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. از این مخلوط یک قاشق غذاخوری را با آب مخلوط کنید و برای مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. سرلاک مناسب نوزاد به روش خانگی آماده است و می‌توانید آن را به کودک بدهید.
تهیه سرلاک های وزن گیری برای نوزادان
یک سری دستور پخت‌ها هستند که می‌توان با هدف وزن گیری و افزایش وزن کودک آنها را تهیه کرد. اول از همه این که باید در این غذاها از کره برای وزن گیری بهتر استفاده کنید. برای تهیه سرلاک مناسب نوزاد به روش خانگی با هدف وزن گیری، می‌توانید ترکیبات زیر را درست کنید:
- سرلاک برنج و نخودچی با بادام شیرین و موز
- سرلاک بیسکوییت سبوس دار، بادام شیرین و شیر خشک
- سرلاک جو و موز
- سرلاک گندم شکسته و آب با مقداری کره
- سرلاک برنجک و آرد نخودچی هم برای وزن گیری عالی است
نکات مهم تهیه سرلاک خانگی برای نوزادان
برای تهیه سرلاک مناسب نوزاد به روش خانگی باید به چند نکته مهم توجه کنید که مهم‌ترین آنها عبارتند از:
- برای تهیه سرلاک نوزادان به سن کودک توجه کنید و مواد غذایی را با توجه به سن کودک انتخاب کنید
- سعی کنید همیشه غذای کمکی را با یک نوع ماده غذایی
- از مخلوط کردن همزمان چند غذای مختلف، خصوصا برای بار اول خودداری کنید، چرا که احتمال حساسیت غذایی در برخی نوزادان وجود دارد
- سعی کنید مواد غذایی جدید را در وعده‌های صبحانه یا ناهار به کودک بدهید
- غذاها را خوب پوره کنید
- حبوبات را قبل از استفاده حداقل از شب قبل بخیسانید
- برای نوزادان شش تا 12 ماه نباید از شکر یا نمک در غذاها استفاده کنید
جمع بندی
تهیه سرلاک مناسب نوزاد به روش خانگی مزیت‌های زیادی دارد. اول این که تهیه آنها بسیار راحت است و قطعا نسبت به سرلاک های آماده بیرون، مقرون به صرفه تر است. موضوع مهم دیگر در خصوص تهیه این سرلاک ها در خانه این است که شما می‌توانید تنوع بالایی از مواد غذایی مقوی و مفید برای کودکان را در تهیه این غذاها به کار ببرید و مطمئن شوید که همه آنها سالم، تازه و مغذی هستند. سرلاک های خانگی به دلیل نداشتن مواد نگهدارنده، قطعا مفیدتر و مناسب ترند. بنابراین با داشتن این دستورالعمل‌های ساده پخت سرلاک خانگی، به رشد و سلامت کودک دلبندتان کمک کنید.
https://hebbarskitchen.com/homemade-cerelac-recipe-6-month-plus/
https://www.sharmispassions.com/homemade-instant-cerelac-for-babies/
https://vegrecipeswithvaishali.com/healthy-baby-food/
https://cookwithankita.wordpress.com/homemade-cerelac-powder-for-babies/
